Ensalada con cóctel de frutas, Tocino y Vinagreta de Tomillo S&W
Ingredientes
Para la vinagreta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ naranja (el jugo)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de hojas de tomillo fresco
- 1 echalote, finamente picado
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para la ensalada
- ½ taza de nueces de la india sin sal, ligeramente picadas
- 4 rebanadas de tocino, en tiras delgadas
- 3 tazas de lechugas mixtas, lavadas, desinfectadas y troceadas
- 1 taza de espinacas baby, lavadas y desinfectadas>
- 1 taza de CÓCTEL DE FRUTAS S&W
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la vinagreta
Licua todos los ingredientes hasta formar una emulsión cremosa y homogénea.
Para la ensalada
Calienta un sartén y tuesta las nueces ligeramente, deja enfriar, corta en trozos grandes y reserva.
Cocina el tocino en un sartén caliente hasta que esté crujiente y dorado, reserva.
Mezcla lechugas, espinacas y Fiesta Fruit Cocktail S&W® en un tazón, agrega con nueces y tocino, baña con la vinagreta y sirve de inmediato.
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