Sopa de Tortilla
Ingredientes
Para la sopa:
- 1 lata de puré de tomate S&W
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- 1 chile ancho hervido y desvenado
- 1lt de caldo de pollo
- Tortillas cortadas en tiras
- Consomé de pollo en polvo
Para el emplatado
- Queso Panela
- Aguacate
- Crema
- Chile guajillo
Puré de Tomate Natural S&W®
Te damos la base, tú el toque final. El puré de tomate S&W es un ingrediente que no puede faltar en tu cocina. Hecho con los tomates más frescos y deliciosos.
MODO DE PREPARACIÓN:
Freír las tiras de tortilla, reservar. En una sartén asar el ajo y la cebolla. Licuar la lata de Puré de tomate S&W junto con el ajo, la cebolla, el chile ancho y el caldo de pollo. Pasar la mezcla a una olla, sazonar con el consomé en polvo, dejar hervir por 15 min y agregar el epazote, hervir por 5 min más y retirar el epazote, por último hervir 5 min más. Servir agregando el aguacate, la crema y el queso por encima.
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