Filetitos de Pollo Crujientes con Salsa de Trozos de Piña S&W
Ingredientes
Para la salsa
-
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla, picada
- 5 tomates verdes, en trozos
- 1 cucharada de chiles chipotle en adobo, picado
- 1 taza de Trozos de Piña S&W®
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para los filetitos
-
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- ½ taza de pan molido
- 1 taza de almendras, picadas
- 1 cucharada de romero picado
- 4 milanesas de pechuga de pollo
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
MODO DE PREPARACIÓN:
Para la salsa
Calienta el aceite en un sartén, tírale la cebolla y cocina hasta que transparente.
Agrega los trozos de tomate y cocina por 7 minutos o hasta que suavicen y cambien de color,después aplasta los tomates con ayuda de un pisa papas. Añade el chipotle y la Piña S&W®, aumenta el sabor con sal y pimienta.
Lleva todo a la licuadora y muele hasta tener una salsa incorporada pero con tropiezos.
Reserva caliente.
Para los filetitos de pollo
Bate huevo con leche y coloca en un recipiente extendido.
Mezcla pan molido con almendras y romero y coloca en otro recipiente extendido.
Aumenta el sabor de las milanesas espolvoreándoles sal y pimienta.
Pasa cada filetito por el huevo con leche y después por la mezcla de pan con almendras asegúrate de que se cubra completamente de la mezcla y presiona ligeramente para que se adhiera al pollo.
Calienta el aceite en un sartén y cocina cada filetito de pollo por 4 minutos de cada lado o hasta que la costra este dorada y crujiente y el pollo este totalmente cocinado.
Sirve los filetitos bañados con salsa de Piña S&W® caliente y disfruta de inmediato.
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