Sopa de Brocoli S&W®
Ingredientes
- 1 brócoli cortado en trozos medianos
- 1 zanahoria pelada en medias lunas
- 1 papa cortada en cubos medianos
- ½ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de chícharo
- ½ taza de elote desgranado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de tomates machacados SyW®
- 1 taza de queso panela cortado en cubos medianos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¼ manojo de perejil finamente picado
TOMATES MACHACADOS S&W®
Los tomates más cuidados desde su siembra hasta el proceso de enlatado te permiten mantener ese estándar de calidad premium en tu cocina durante todo el año. Por su versatilidad en su presentación de tomates picados son indispensables en tu cocina..
Asa la cebolla y los ajos hasta que estén dorados por ambos lados.
Licúa la verdura asada junto con una taza de caldo de pollo, sal y pimienta.
Caliente el aceite vegetal en una olla, agrega las zanahorias y las papas; cocina por 10 minutos a fuego medio hasta que tomen un color dorado.
Cuela el caldillo de jitomate sobre la olla, añade el resto del caldo de pollo; cuece por 15 minutos.
Agrega el brócoli, rectifica la sazón y deja lumbre media por 5 minutos.
Añade los chícharos y el queso panela, tapa la olla con el fuego apagado.
Espolvorea perejil finamente picado y sirve.
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